TOMATO-BOX

Name: TOMATO-BOX
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 1合分; にんじん 100g; 玉ねぎ 1/2コ; ブロッコリー 80g; A 顆粒コンソメ 小さじ1; A 水 3カップ; A 塩こしょう 少々; トマト 4コ; B 顆粒コンソメ 小さじ½; B 塩こしょう 少々; 釜揚げしらす 4g; 青じそ 2枚

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

山口県萩市

#第2回朝ごはんメニューコンテスト #グッドネーミング賞　受賞作品。くり抜いたトマトの中も無駄なく使うエコレシピ。
このレシピの生い立ち
【萩の食べ物はいちばん！第2回朝ごはんメニューコンテスト】グッドネーミング賞受賞。
高校3年生奥田美香さんと高校3年生松浦伊純さんの作品です。「晩ごはんに残ったスープを使って時短。トマトは体にも肌にも良いからたくさん食べて1日頑張ってね。」

TOMATO-BOX

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

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材料

4人分

ごはん 1合分
にんじん 100g
玉ねぎ 1/2コ
ブロッコリー 80g
A　顆粒コンソメ小さじ1
A　水 3カップ
A　塩こしょう少々
トマト 4コ
B　顆粒コンソメ小さじ½
B　塩こしょう少々
釜揚げしらす 4g
青じそ 2枚

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作り方

1

＜事前準備＞
・にんじんは輪切りにしてから花型に抜く
・玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける
2

＜事前準備＞
・鍋にＡを沸かし、1.の野菜を加えて、軟らかくなるまで煮る
3

トマトはヘタ部分がふたになるように切り、種をくり抜く。
4

フライパンにトマトの種とBを入れて煮詰め、ごはんを混ぜ合わせる。
5

皿の上に、器にしたトマトを置き、4.のごはんを詰めてしらすと刻んだ青じそを散らす。
温めたスープを周りにかける。

コツ・ポイント

トマトの種も無駄なく使えるレシピです。
[エネルギー191kcal たんぱく質5.1g 食塩相当量0.8g]

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2022/05/13 08:46に公開

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山口県北部の日本海に面した萩市。海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん！ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。ぜひ毎日の食事に役立ててください♡https://www.city.hagi.lg.jp/site/hagisyokuiku/〈公式SNS〉Facebook　hagikenkouinstagram　@hagi_kenkou

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