沸騰したお湯に卵を入れて11分茹でる。

鶏胸肉は塩胡椒をしたらフォークでブスブスと突き刺す。

オリーブオイルをしいたフライパンに鶏胸肉を皮目からいれる。

蓋などの重しをのせ、フライパンにギュッと押し付ける。

焼き目がついたら、ひっくり返す。

茹でた卵は冷水につけて殻を剥き、荒めに潰したらマヨネーズと刻みピクルスを入れてまぜる。

鶏胸肉、タルタルソース、ミニトマトをお皿に持って完成！