粉類はふるっておき、牛乳はレンジで温めておく。
卵白は冷やし、卵黄は室温に戻す。

卵黄に砂糖を1/3入れ泡立て器で混ぜ合わせる。
残りも2回に分けて入れ、持ったりするまで混ぜる。

サラダ油、牛乳を少しずつ入れ丁寧に混ぜ合わせる。

粉類を入れ泡立て器で混ぜ、バニラオイルいれる。

オーブンを170℃で予熱開始。

卵白に砂糖を少し入れ泡立て、
ツノが立つのを確認しながら3回に分けて残りの砂糖を入れ艶のあるメレンゲを完成させる。

メレンゲを生地に1/3まぜ泡立て器で丁寧に混ぜ合わせる。

残りのメレンゲを2回に分けて生地にいれ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

オーブンから出したら一度20cmくらいから落とし、逆さまにして十分冷やして完成。