胡瓜はピーラーで縞状に皮を剥いて、縦4等分して種の部分を削ぎ落とし、キャベツは洗ってざく切りします。

お皿に野菜を盛り付けてすりごまを振り、ママレード味噌【レシピID20720542】を器に入れて供にします。