彩りカルボナーラ
みこcooking☆ @cook_40315476
夏野菜を使ったこれからの季節にぴったりなカルボナーラです♪もちろん他の野菜やキノコ類でも！
このレシピの生い立ち
シンプルなカルボナーラに野菜をプラスして作ってみました
彩りカルボナーラ
夏野菜を使ったこれからの季節にぴったりなカルボナーラです♪もちろん他の野菜やキノコ類でも！
このレシピの生い立ち
シンプルなカルボナーラに野菜をプラスして作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
大きい鍋に2リットルの水ととの塩20gを入れ火にかける（全て分量外）（水に対して1%の塩）
- 2
アスパラ→下3㎝の皮の部分をピーラーで剥き幅3㎝に斜め切り
トマト→くし切りかサイコロ状に切る
ベーコン→2㎝の短冊切り -
- 3
ベーコンはカリカリに焼く
-
- 4
ボウルに・を入れしっかり混ぜておく
-
- 5
パスタが茹で上がる3分前にアスパラを入れ一緒に茹でる（パスタの茹で時間より1分前に上げる）
-
- 6
茹で上がったパスタとアスパラをそのまま④のボウルの中に茹で汁（大さじ3程度）と一緒に入れ混ぜ合わせる
-
- 7
温めたフライパンに⑥を入れ余熱でトロミをつける（※火が強すぎると卵がボロボロになってしまうので注意！）
-
- 8
味を整えたらお皿に盛ってお好みで黒コショウ、粉チーズを振りかけ③のカリカリベーコンを乗せ完成☆
-
コツ・ポイント
余熱で十分トロミはつきます！
つかない場合はごく弱火又はごく弱火で火から少し離して火入れしてください
茹で汁の量は目安です
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