♡ なすと油揚げの冷たいお蕎麦 ♡

♡ なすと油揚げの冷たいお蕎麦 ♡-レシピのメイン写真

♡ なすと油揚げの冷たいお蕎麦 ♡

なおにぎり⁎☆ @cook_40158436

暑い日でもお腹いっぱい食べたい時に
具沢山でもさっぱりな冷たいお蕎麦です (⁎❛ᴗ˂⁎)♡
このレシピの生い立ち
大好きなお蕎麦を具沢山でアレンジしてみました ᕷ˖°

暑い日でもお腹いっぱい食べたい時に
具沢山でもさっぱりな冷たいお蕎麦です (⁎❛ᴗ˂⁎)♡
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大好きなお蕎麦を具沢山でアレンジしてみました ᕷ˖°

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暑い日でもお腹いっぱい食べたい時に
具沢山でもさっぱりな冷たいお蕎麦です (⁎❛ᴗ˂⁎)♡
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大好きなお蕎麦を具沢山でアレンジしてみました ᕷ˖°

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材料

2人分

☆ 蕎麦 2束
☆ なす 2個
☆ 油揚げ 2枚
☆ ねぎ 4cm
☆ 大根 4cm
★ 麺つゆ(3倍濃縮) 150ml
★ 水 350cc
★ しょうがチューブ 3cm
♡ わさびお好みで

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作り方

1

お蕎麦は表記通りに茹でる。
2

★ をボウルに混ぜ合わせる。
3

油揚げを両面カリッとするまで焼き、食べやすい大きさに切り、② に入れる。
4

なすを乱切りにして、多めの油で揚げ焼きにし、② に入れる。
(皮目から焼くのがおすすめです。)
5

ねぎはみじん切り。
大根はすりおろしておきます。
6

茹でたお蕎麦の上に ②、大根おろし、ねぎを乗せ、お好みでわさびを添えたら完成です ♡

コツ・ポイント

油揚げとナスを入れた ②のつゆを冷蔵庫で冷やしておくと冷たくて美味しく召し上がっていただけます。
わさびはお好みで。
私はわさび大好きなのでたっぷり入れました！

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なおにぎり⁎☆ @cook_40158436

2020/05/03 11:53に公開

お米が大好きで、和食の多い食卓です ♡

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このレシピのキーワード

そばなすねぎ大根油揚げわさび

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