キレイな グリーンピースご飯
意外と簡単にできる豆ごはん。
春になると食べたくなります。
このレシピの生い立ち
グリーンが鮮やかな豆ごはんを目指しました。
作り方
- 1
３合の米を炊飯器の指示通りにセット。
水はやや少な目にして、酒大さじ１、塩小さじ1入れて、炊飯器スタート。 - 2
生のグリーンピース（えんどう豆）を軽く洗い、塩を入れたお湯で3〜4分茹でる。茹で汁につけたまま、冷ます。
- 3
②の豆をザルにあげたら、①の炊き上がったご飯に潰さないように混ぜ合わせて、塩味が足りない時は、塩を調整して、出来上がり。
コツ・ポイント
グリーンピースを茹でたら、そのまま茹で汁からあげずに冷ますのがポイントです。
早くあげすぎると、豆がシワシワになります。
要注意です。
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