人参、玉ねぎを薄切りにカット。

鍋にオリーブオイルと1を入れ軽く炒め、水とコンソメでやわらくなるまで煮て火を止める。

2をブレンダーで攪拌し、バター、生クリーム、塩胡椒で味を整えて出来上がり。