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イシガレイの煮付け&大根の煮付け
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イシガレイの煮付け&大根の煮付け-レシピのメイン写真

イシガレイの煮付け&大根の煮付け

fish☆EATER
fish☆EATER @cook_40178313

東北の大型漁礁でカレイ釣りに行った友人から
イシガレイお裾分けです。煮付けや唐揚げや刺身にしました笑
このレシピの生い立ち
安定の美味しいイシガレイと大根の煮付けです。

東北の大型漁礁でカレイ釣りに行った友人から
イシガレイお裾分けです。煮付けや唐揚げや刺身にしました笑
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イシガレイの煮付け&大根の煮付け

fish☆EATER
fish☆EATER @cook_40178313

東北の大型漁礁でカレイ釣りに行った友人から
イシガレイお裾分けです。煮付けや唐揚げや刺身にしました笑
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材料

２人分
  • イシガレイ 2切れ
  • 大根 2/1
  • 生姜「スライス」 2/1
  • スリムネギ １本
  • 味付け☆
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • ほんだし「鰹系」 小さじ2
  • めんつゆ 大さじ2.5
  • 生姜チューブ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    イシガレイ「下処理済み」2切れに背中にバッテンを入れる。
    ヤカンで、熱湯をさっとかける。

    • イシガレイの煮付け&大根の煮付け作り方1写真
  2. 2

    大根を鍋で40分ぐらい煮る。
    「柔らかくするため」

  3. 3

    味付け→☆の調味料を入れて10分ぐらい煮詰める。

  4. 4

    イシガレイ、大根を入れて煮る。

    • イシガレイの煮付け&大根の煮付け作り方4写真
  5. 5

    火を止めて、盛り付け
    大根の煮付けは上にスリムネギを飾る。

  6. 6

    完成

    • イシガレイの煮付け&大根の煮付け作り方6写真
  7. 7

    おまけ
    大根の煮付け

    • イシガレイの煮付け&大根の煮付け作り方7写真
  8. 8

    大型魚礁　仙台湾のカレイ

    • イシガレイの煮付け&大根の煮付け作り方8写真

コツ・ポイント

大根は先に40分ぐらい「中火」熱湯で煮た方が柔らかく美味です。

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fish☆EATER
fish☆EATER @cook_40178313
2020/05/03 23:29に公開
こんにちわ！fish☆EATERです。レシピは釣り魚や市場、スーパーで買った魚を使った料理中心です♪ 皆さんのおかげで総アクセス500000人突破！！
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このレシピのキーワード

煮付け 大根 かつお 酒 こねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20718571
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