厚さが同じくらいになるように鶏胸肉をそぎ切りにする。

①をボールにいれ酒を入れて揉み、片栗粉を適量まぶす。

サラダ油をフライパンで熱し、②を中火で両面焼く。

砂糖、酒、みりん、醤油を加え煮詰める。

水気を飛ばしながら肉に絡めて出来上がり。