玉ねぎ2個を薄切りにする。

玉ねぎ1個を1cm角のみじん切りにする。

長なすとピーマンは1〜2cm角程度の乱切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、にんにくと生姜を入れて、香りがたつまで炒める。

フライパンに①の玉ねぎを入れて、中火で油やにんにく、生姜となじませながら30〜40分ほど玉ねぎが飴色になるまで炒める。

玉ねぎが飴色に炒まったら、ひき肉とクミンシードを入れて、水気がなくなり、パラパラになるまで炒める。

フライパンに★を全て入れて、ひき肉となじませるように炒め合わせる。

フライパンに▲を入れて、混ぜ合わせ、煮立ったら弱火にし、10分ほど煮込む。

フライパンに②と③を入れて、さらに水分がほぼなくなるまで煮詰めたら、火を止める。