子供の時間潰しにつくるキーマカレー
休校期間に家で暇してしまう子供たちの時間潰しに作ってもらうちょっと本格的なキーマカレー。
このレシピの生い立ち
外出自粛でゲームしがちな子供たちにあえて時短な手順は使わずに時間をかけてつくってもらいました。
子供の時間潰しにつくるキーマカレー
休校期間に家で暇してしまう子供たちの時間潰しに作ってもらうちょっと本格的なキーマカレー。
このレシピの生い立ち
外出自粛でゲームしがちな子供たちにあえて時短な手順は使わずに時間をかけてつくってもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ2個を薄切りにする。
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- 2
玉ねぎ1個を1cm角のみじん切りにする。
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- 3
長なすとピーマンは1〜2cm角程度の乱切りにする。
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- 4
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくと生姜を入れて、香りがたつまで炒める。
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- 5
フライパンに①の玉ねぎを入れて、中火で油やにんにく、生姜となじませながら30〜40分ほど玉ねぎが飴色になるまで炒める。
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- 6
玉ねぎが飴色に炒まったら、ひき肉とクミンシードを入れて、水気がなくなり、パラパラになるまで炒める。
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- 7
フライパンに★を全て入れて、ひき肉となじませるように炒め合わせる。
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- 8
フライパンに▲を入れて、混ぜ合わせ、煮立ったら弱火にし、10分ほど煮込む。
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- 9
フライパンに②と③を入れて、さらに水分がほぼなくなるまで煮詰めたら、火を止める。
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- 10
器にご飯を盛り付け、フライパンのキーマカレーの具材をのせて完成です。
- 11
お好みで、ホットペッパー（辛さ追加）、粗挽き黒胡椒（よりスパイシー）、生卵（滑らかに）をトッピングしてもよいです。
- 12
飴色に炒めるのが面倒な時は、透き通るまで炒めた後、ガストリックソース（ID: 20527800）を大さじ3入れるのもあり。
コツ・ポイント
※①の玉ねぎを事前にカットした状態でフリーザーバッグに入れて、冷凍しておき、調理前に耐熱皿に移し、ラップをして600W3分ほど温めてから使うと飴色に炒める時間を10分ほどに短縮できます。
※水分は野菜から出てくるのでトマト缶の汁だけで作る。
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