ゴボウはよーく水洗いして、皮を削がずそのまま、斜め薄切りに。少しずつ重なるように並べ、太めの千切りにします。

切ったゴボウは5分位水にさらし、水を切ります。

水から火にかけ、すこし歯ごたえが残る程度にゆでます。
ゆであがったら、ザルにあけ、湯を切り、水で冷まします。

ボウルに白だし、マヨネーズ、指でひねったゴマ、鷹の爪輪切り、コショウ、水分を切ったツナ缶を入れ混ぜる。

ゆでて冷ましたゴボウを加えよく混ぜて完成！(’-’*)♪