ドライフルーツとナッツの濃厚ブラウニー
ハナマル00 @cook_40333963
バレンタインの時に簡単でサクッと作れて、でも一工夫して本格的に濃厚なブラウニーが作りたくて作りました！
このレシピの生い立ち
デザイン性のあるブラウニーに仕上げたかったので、ただのナッツではなく”キャラメリゼ”してみました♪
ドライフルーツとナッツの濃厚ブラウニー
バレンタインの時に簡単でサクッと作れて、でも一工夫して本格的に濃厚なブラウニーが作りたくて作りました！
このレシピの生い立ち
デザイン性のあるブラウニーに仕上げたかったので、ただのナッツではなく”キャラメリゼ”してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備①】
生クルミ40gを砕く。オーブンを180℃に予熱する。粉類はふるっておく。 - 2
【下準備②】
お湯を湯煎用に沸かす。
型(15×15)にクッキングシートを敷く。 - 3
ボウルにチョコを入れて湯煎で溶かす。
- 4
別のボウルに卵とグラニュー糖を加えて湯煎で温めながら混ぜる。
- 5
3と4を混ぜて、粉類を入れてヘラでサクサク混ぜていきます。全体が混ざったら砕いたクルミを入れて軽く混ぜる。
- 6
型に入れて、空気を抜くためにトントンと上から軽く落とす。
180℃のオーブンで25∼30分焼く。 - 7
焼いている間に水とグラニュー糖を小鍋に入れてフツフツしてきたらナッツ類を入れてキャラメル色になるまで煎る。
- 8
焼きあがったら粗熱をとって冷蔵庫で30分～1時間ほど寝かせる。
- 9
チョコペンを溶かし、斜めに模様を書き、その上にピスタチオダイスとキャラメリゼしたナッツ類とドライフルーツをトッピング！
コツ・ポイント
卵をよーく混ぜること！
キャラメリゼは弱火でじっくり、焦がさないようにサッサッとあぶる感じでするとうまくいきますよ！
粗熱が取れた後冷蔵庫で寝かせることでしっとりした仕上がりに(^^)
つくれぽ
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