梅ケ枝餅風あんこ餅
Lapiryo @cook_40333971
物産展で有名な梅が枝餅を再現してみました。本場と同じく白玉粉と上新粉で作るので、餅感がある本格的な味です。
このレシピの生い立ち
物産展で出会えないとなかなか食べれない梅が枝餅をどうしても食べたい！と作ってみました。
梅ケ枝餅風あんこ餅
物産展で有名な梅が枝餅を再現してみました。本場と同じく白玉粉と上新粉で作るので、餅感がある本格的な味です。
このレシピの生い立ち
物産展で出会えないとなかなか食べれない梅が枝餅をどうしても食べたい！と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールで白玉粉に水を加えて木べらで混ぜておく。
- 2
別のボールに上新粉にお湯を入れて木べらでまぜる。１を加えて手でよくこねる。
- 3
粒あんは30gくらいづつ丸めておく。
- 4
２を7等分にし（４０ｇぐらいづつ）まるめる。
平たくのばしてから３のあんを中に包み込み、団子状に丸める。 - 5
フライパンに4を入れ、平らなヘラでゆっくり押しつぶし梅が枝餅の形にする。
- 6
中火で片面が焼き色が付いたらひっくりかえし、大さじ３くらいの水を入れふたをして3分ほど蒸し焼きにする。
- 7
ふたを取り、両面がパリッとするまで焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
上新粉を使用していますので、6で蒸す代わりにしています。
粉っぽいようでしたら、水の量を増やして時間を長くしてください。
つくれぽ
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