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天かす消費に!ピーマン茄子の味噌炒め
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天かす消費に!ピーマン茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

天かす消費に!ピーマン茄子の味噌炒め

クックBTWG6N☆
クックBTWG6N☆ @cook_40292451

このレシピ旦那さんはずーっと挽き肉が入ってると思ってました。
このレシピの生い立ち
お家にお肉がなんにもない!でもこってり味の炒め物が食べたい!
そんな時に天かすをお肉のかわりにすることを思い付きました。
焼き魚などあっさりメインのときの副菜にしてもウケが良いです。

このレシピ旦那さんはずーっと挽き肉が入ってると思ってました。
このレシピの生い立ち
お家にお肉がなんにもない!でもこってり味の炒め物が食べたい!
そんな時に天かすをお肉のかわりにすることを思い付きました。
焼き魚などあっさりメインのときの副菜にしてもウケが良いです。

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天かす消費に!ピーマン茄子の味噌炒め

クックBTWG6N☆
クックBTWG6N☆ @cook_40292451

このレシピ旦那さんはずーっと挽き肉が入ってると思ってました。
このレシピの生い立ち
お家にお肉がなんにもない!でもこってり味の炒め物が食べたい!
そんな時に天かすをお肉のかわりにすることを思い付きました。
焼き魚などあっさりメインのときの副菜にしてもウケが良いです。

このレシピ旦那さんはずーっと挽き肉が入ってると思ってました。
このレシピの生い立ち
お家にお肉がなんにもない!でもこってり味の炒め物が食べたい!
そんな時に天かすをお肉のかわりにすることを思い付きました。
焼き魚などあっさりメインのときの副菜にしてもウケが良いです。

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材料

2人分(副菜にするならたっぷり4人分)
  • ピーマン 1袋(5個くらい)
  • 茄子 1本~2本
  • 天かす(揚げ玉) 大さじ山盛り2~好きなだけ
  • ★コチュジャンか味噌 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ピーマンと茄子を食べやすい大きさに切り(乱切りがおすすめ)
    茄子は1分ほど水に浸けてアクを抜く

  2. 2

    フライパンに多めの油をひき、茄子、ピーマンの順で炒める。

  3. 3

    野菜が少ししんなりしてきたら、天かすと★の調味料を入れ野菜に火が通るまで炒めたら完成!

コツ・ポイント

☆コチュジャンだとちょっとピリ辛。味噌だと甘め。どちらもおいしいです。

☆写真の野菜は火の通りを優先して細切ですが乱切りの方がボリュームが出ておすすめです。
副菜なら細切でも。

☆天かす、しんなりしてしまうのでたっぷり入れて大丈夫です

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クックBTWG6N☆
クックBTWG6N☆ @cook_40292451
2020/05/03 12:48に公開
食費を月1.5万におさえたい一児の母です。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 コチュジャン 味噌

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