小松菜を洗って3〜4㎝くらいに切っておく。

薩摩揚げは食べやすい大きさに切る。

にんにく1片の皮を向き、薄切りにする。

蓋のできるフライパンに胡麻油を入れて加熱し、にんにくを投入。

良い香りがしてきたら小松菜と薩摩揚げを入れて炒める。

軽く塩胡椒して味を整え、器に盛り付ける。