冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にもおすすめです。このレシピの生い立ち特になし。
【下準備】豆腐を水切りする(レンジの場合はキッチンペーパーに包んで600W3分)。ひじきを戻す(水に10分程漬ける)
人参、油揚げを細切りにする。水切りした豆腐を2cm角に切る。
ごま油を熱したフライパンに人参・油揚げ・ひじきを入れ中火で炒める。人参がしんなりしてきたら★を加える
人参がしんなりしてきたら★を加えて馴染ませ、大豆の水煮・豆腐を加える。
水気が飛ぶまで煮詰めたら完成。
豆腐が崩れすぎないように箸ではなくヘラ等で炒める
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