ふんわりつくねバーグ
ゆみゆみ＊ @cook_40334262
長芋入りでふんわり軽いハンバーグです。少食の子どももパクパク食べてくれる我が家の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
硬い肉が苦手な息子に食べて欲しくて、ふんわりとしたつくねのようなハンバーグを作りました。必ずおかわりするくらい好きになってくれて嬉しいです。
ふんわりつくねバーグ
長芋入りでふんわり軽いハンバーグです。少食の子どももパクパク食べてくれる我が家の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
硬い肉が苦手な息子に食べて欲しくて、ふんわりとしたつくねのようなハンバーグを作りました。必ずおかわりするくらい好きになってくれて嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をボールに入れてよく捏ねます。
- 2
フライパンを中火にかけ、1の肉だねを形を整えて並べます。
(油は引きません) - 3
焼き色が付いたらハンバーグを裏返します。両面焼き色が付いたら酒か水を適量入れて蓋をして蒸し焼きにします。
- 4
7~8分焼いて火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。
- 5
混ぜ合わせたタレを流し入れます。ハンバーグを時々裏返しながら照りをつけます。
- 6
たれにとろみがついてきたら火を止めて盛付けます。
コツ・ポイント
長芋入りでふんわり仕上がります。その分肉だねはゆるいので焼きにくいと思いますが、冷蔵庫で少し寝かせると硬くなって焼きやすくなります。
量が多いので二度に分けて焼いています。その際タレも半量ずつ分けて使います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20719474
