バターと牛乳を電子レンジで30秒くらい温めてバターを溶かす。

卵と砂糖を湯煎にかけ、砂糖が完全に溶けたら湯煎からはずしリボン状になるまで泡立て器で混ぜる。

ドルチェを2回に分けてゴムベラでさっくり切るように混ぜ、①を加え混ぜ合わせる。薄力粉を使う場合はふるっておく。

型に流し入れ、170度で16分焼く。

焼き上がったらクッキングペーパーをとり、ケーキクーラーの上に置き固く絞った濡れ布巾をかぶせて完全に冷ます。

生クリームを塗り、ラップを使って巻く。冷蔵庫で1時間休ませる。
巻く時に包丁で少し切り目を入れた方が巻きやすいです。