フライパンにサラダ油を入れ、おろしにんにくと牛肉を軽く炒めて取り出す。

同じフライパンで野菜を炒め、火が通ったら1の牛肉を戻し入れる。

バターを入れて炒め、バターが溶けたらポン酢を入れる。
全体に味が馴染んだらできあがり。

お皿に水菜を広げ、その上に3を盛り付ける。あれば青ネギの小口切りといりごまを振る。