鍋に干し椎茸（スライス）と水、砂糖を入れて、中火でふつふつと沸騰するまで温める。

にんじんを乱切りにし、鍋ににんじんと★を全て入れて、中火で沸騰するまで温める。

厚揚げを一口大にカットする。

沸騰した鍋に厚揚げを入れて、再沸騰したら、火を弱め、蓋をして、15分ほど煮たら完成。