夏にも◎替え玉あり♪スペシャルにゅうめん

Name: 夏にも◎替え玉あり♪スペシャルにゅうめん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 素麺 ４わ; ①大根 3cm; ②干し椎茸（戻し汁も） 3枚; ③ニラ 5本; ④卵 2個; ⑤餅 2個; 水（戻し汁含む） 4カップ; ダシタ 1スティック; 李錦記オイスターソース（チューブ入り） 小1; 李錦記コチュジャン 大１; 李錦記豆板醤 小2; 醤油麹（なければ醤油） 小3; 甜菜糖 小1; ごま油(仕上げ用) 小1

さめ母ちゃん @cook_40313091

大阪

替え玉でお店気分♪絶品アレンジにゅうめん
このレシピの生い立ち
そうめんの残りで、にゅう麺ばかり作っていて、さすがに飽きてきたので色々アレンジし、一番おいしくできたのがこちらのレシピです♪そして、出不精な親の実家で、お店気分を味わってもらうため、替え玉制度にしてみました！

夏にも◎替え玉あり♪スペシャルにゅうめん

さめ母ちゃん @cook_40313091

大阪

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材料

2人分

素麺４わ
①大根 3cm
②干し椎茸（戻し汁も） 3枚
③ニラ 5本
④卵 2個
⑤餅 2個
水（戻し汁含む） 4カップ
ダシタ 1スティック
李錦記オイスターソース（チューブ入り）小1
李錦記コチュジャン大１
李錦記豆板醤小2
醤油麹（なければ醤油）小3
甜菜糖小1
ごま油(仕上げ用) 小1

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作り方

1
干し椎茸は戻し、そうめんは湯がいておく。ダシタでだしをとる
2
ダシが出来たら調味料と①②を入れ大根に火が通ったら③④⑤を加え、最後にそうめんを入れ30秒！仕上げにごま油を加える
3
器に入れてできあがり！
※そうめんは替え玉用に多めに湯がいていますので、少し残しておきます。

コツ・ポイント

あっさりと食べることが多いにゅうめんを、あえて韓国風でしっかりの味付けしました。お餅を入れるのがポイントです。キムチを加えても美味しいです。関西には替え玉文化がないので、替え玉が盛り上がります♪

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つくれぽ

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さめ母ちゃん @cook_40313091

2020/05/04 16:30に公開

大阪

髪の元気はココロの元気！髪は食べたものから作られます。育毛レシピや一人暮らし向けな簡単レシピなどを掲載します。写真が得意ではないので、映えませんが、美味しいレシピをアップしますので宜しくお願いします。Aozoraスーパスカルプ旭・千林店YouTube発毛ナースさめちゃんねる配信中毛髪診断士　看護師鮫島由美子

このレシピのキーワード

にゅうめんニラ大根卵コチュジャンほししいたけお餅そうめん

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