厚目の肉を1cm幅に切り分け、包丁の背で叩いておきます。塩コショウをして、少しねかせます。

葉ニンニクを1cm幅に斜め切りにします。

葉ニンニクを軽く炒めたあとに豚肉を入れて、炒めます。酒、醤油を加えて、肉に火が通ったら出来上がりです。