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ホタテ貝のワタの佃煮
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ホタテ貝のワタの佃煮-レシピのメイン写真

ホタテ貝のワタの佃煮

つりぱぱ
つりぱぱ @cook_40193223

ホタテのワタも佃煮にしたら、ご飯が進みます
このレシピの生い立ち
ホタテの稚貝をたくさんいただいたのと、身を使って、ワタを捨てるのが勿体なくて

ホタテのワタも佃煮にしたら、ご飯が進みます
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ホタテの稚貝をたくさんいただいたのと、身を使って、ワタを捨てるのが勿体なくて

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ホタテ貝のワタの佃煮

つりぱぱ
つりぱぱ @cook_40193223

ホタテのワタも佃煮にしたら、ご飯が進みます
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ホタテの稚貝をたくさんいただいたのと、身を使って、ワタを捨てるのが勿体なくて

ホタテのワタも佃煮にしたら、ご飯が進みます
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材料

  1. ホタテのワタ 適量
  2. 醤油（だし醤油） 大さじ2
  3. お酒 大さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    今回は、ホタテの稚貝をいただいたので、殻をこすり合わせてよく洗い、ヒタヒタのお水で貝が開くまでゆでます

    • ホタテ貝のワタの佃煮作り方1写真
  2. 2

    茹で上がったら、貝から包丁で切り離し、身とワタ（緑色）を切り分けます。身や茹で汁は別の料理で！

    • ホタテ貝のワタの佃煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に、ホタテのワタ、醤油、お酒、みりん、砂糖を入れ、とろみがでるまで煮込む。焦がさないように！

コツ・ポイント

山椒を入れるといいかもですね

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つりぱぱ
つりぱぱ @cook_40193223
2020/05/03 10:34に公開
休みの日は釣りにいっては、魚を捌き、釣りに行かなくても市場に行き、和食を中心に目下料理の勉強中です。旨い肴に旨いお酒、旨い出汁…日本料理ってすばらしい！
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