今が旬！若竹煮
sapphire97 @cook_40113480
旬のタケノコを水煮にした物を頂いたので、これも旬の生ワカメと合わせて作りました！
このレシピの生い立ち
子供が3人とも和食好きで、筍が出回るこの時期には必ず若竹煮を作ります！
今が旬！若竹煮
旬のタケノコを水煮にした物を頂いたので、これも旬の生ワカメと合わせて作りました！
このレシピの生い立ち
子供が3人とも和食好きで、筍が出回るこの時期には必ず若竹煮を作ります！
作り方
- 1
生わかめをさっと洗って、沸騰したお湯に入れ数十秒茹でる。すぐに冷水につけ、適当な大きさに切る。
- 2
タケノコは食べやすい大きさにきる。
- 3
鍋に水、白だし、みりん、酒を合わせて火にかける。沸いた所に鰹節と、１、２を入れ数分炊き、火を止め味を染み込ませる。
コツ・ポイント
ワカメを茹で過ぎない事！
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