生イカはワタを取り除いて皮を引き、輪切り又は千切りにする。

明太子は7〜8mmの輪切りにする。

赤パプリカとシイタケは千切りにする。

小松菜は3〜4cmに切り、葉と茎を分けておく。

パスタを茹でる。

フライパンにオリーブオイルを敷いて火にかけ、パプリカとシイタケを炒める。

イカと小松菜の茎を加え混ぜ、少し火が通ったら更に明太子を加え混ぜる。酒をふり、醤油を加え小松菜の葉も加え混ぜる。

茹でたパスタを加え混ぜて出来上がり。