木綿豆腐は水切りして、ねぎは小さく切る。

ボウルに、木綿豆腐・ねぎ・しらす・片栗粉を入れて、豆腐をつぶしながら混ぜる。

フライパンに油をしいて中火で熱して 2 で作ったものを小判型にして焼く。少し焼き色がついたらひっくり返す。

蓋をして2~3分蒸し焼きにしたら完成！
お好みで大葉を添えて、酢醤油でいただきまーす。