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筍入り魚のすり身揚げ
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筍入り魚のすり身揚げ-レシピのメイン写真

筍入り魚のすり身揚げ

まりぃ♪
まりぃ♪ @cook_40054462

筍の食べ方 いろいろ
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筍を茹でた時の食べ方の工夫

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筍入り魚のすり身揚げ

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材料

  • お刺身用白身魚 2切
  • 生鮭 2切
  • 塩 小1
  • 卵白 1個
  • 長芋 3cm
  • 酒 大1
  • 筍 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに白身魚、生鮭を入れ、塩、卵白、酒、すった長芋を入れ、滑らかになるまですり潰す

    • 筍入り魚のすり身揚げ作り方1写真
  2. 2

    飾り用の先を少し残し、筍は5cm角に切りして1に混ぜる

    • 筍入り魚のすり身揚げ作り方2写真
  3. 3

    混ぜた具をまとめたら、穂先を表面に乗せ、多めに油を敷いたフライパンで片面を焼き揚げる

    • 筍入り魚のすり身揚げ作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返し両面焼く

    • 筍入り魚のすり身揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

火が通るのも早いので揚げすぎないように

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まりぃ♪
まりぃ♪ @cook_40054462
2020/05/04 13:00に公開
発酵食エキスパート 発酵食大学で麹の扱い方を学びすっかり麹料理の世界にはまってますお料理って・・・笑顔を運んでくれる♪食べてるときはみんな笑顔になれるでしょう(#^.^#)毎日ひらめき♪ときめき料理のレシピ達そんな、日ごろの発見のおすそ分け、お役にたてば何よりです(*^^)vケーキもお料理もシンプルに!さっと作れて 作りたくなる事が大前提〜自分で作って美味しい〜って食べちゃう幸せ者です#麹にはまりレシピ改良しています#菌活#醤油麹#塩麹#簡単メニュー #簡単に作ろう 
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