水煮の筍を食べやすい厚さに切る

フライパンにオリーブオイルオイルを入れ、中火で温めて、切った筍を加え、炒める。

筍の少し焦げ目がつくくらいまでじっくり炒め、塩胡椒をする。

皿に盛り付け、パセリを振る。