薄切りにしたお刺身とゆで卵の輪切りで鯉のぼりを作る。その上からそっと、酢飯を重ねていく。

側面もお刺身が見えるようにしたり、最後まで美味しくいただけるように、酢飯とお刺身を交互に重ねていく。

容器いっぱいになったら、ラップでご飯を包み軽く押さえるラップを、再度広げた状態にして盛り付け皿をかぶせる。

容器をひっくり返す。
アボカドを飾る。

残ったサーモンのお刺身でお花をつくり、飾る。

今回は、かいわれ、キュウリも飾りました！キュウリはピーラーで長細く。両端を逆方向にねじり、端どうしをかるく結んで飾る。