【下準備】
・オーブンを180℃に予熱する
・型にオーブンシートを敷く

小さめのボールにBの材料をいれ、スプーンでよく混ぜる。

別の大きめのボールにAの材料をいれ、泡立て器で混ぜる。
その後牛乳、水を加えてよく混ぜる。

だまがなくなったらオリーブオイルを加える。

4を３分ほどしっかり混ぜる。
混ぜていて生地の重さを少し感じ、泡立て器から糸状に生地が落ちるくらいが目安。(水分を調節)

レモン汁を加え30秒よく混ぜる。一旦とろみが増し、少し緩む。

ゴムベラに持ち替え、1を加えて30秒くらいぐるぐると手早く混ぜる

だまが完全になくなり、発泡して全体がふわっとしたら混ぜ上がり。

8の生地の気泡をつぶさないように型に手早く流し入れる。
ゴムベラの動かしすぎに注意

パンがふくらんだ時にくっつかないようにアルミホイルをドーム状に高さをして、型の縁にぴったり密閉する

180℃に予熱したオーブンに横向きで25分焼く

一旦取り出し、アルミホイルをはがす。

オーブンに戻し、焼き色がつくまで約20分焼く。

網の上で３分ほど冷まし、上面にラップをする。