バターとクリームチーズ、くるみ以外を入れて混ぜ、よくこねる。バターを入れてきれいにまとめて１時発酵40分。

ガス抜きして８分割してベンチタイム15分。この間にクリームチーズを８個分に丸めておく。

クリームチーズやくるみを入れて丸めて２時発酵30分。

ハサミで切れ目を付けてオープンを４0０度にして12分焼く。