茹で湯に塩を入れ（塩分濃度計で0.5~1%）
パスタを規定の時間より15~30秒短く茹でる

フライパンにガーリックオイル、赤唐辛子、麺の茹で汁（40cc)、ベーコンを入れたら一煮立ちさせて火を止める。

茹で上がったパスタを４に加え、強火にかけてヘラでよく混ぜる。

乳化したら、試食して塩見が足りなかったら塩を足す。

お皿に盛り付け、胡椒、パセリをふりかけ出来上がり。