糖質制限 豚バラ台湾風卵焼きプレート
HAPPYGIFT @cook_40331822
糖質制限、ケトジェニックダイエット中のランチに。P:28.1g / F:67.3g / C1.9g
このレシピの生い立ち
ケトジェニックは栄養管理が難しい。カロリーの70％を脂質から摂取、タンパク質は25％、カーボ5％のバランス。このレシピだと、わさびを入れてもケトジェニックに最適なPFCバランスになります。1日1食をこれに固定すると栄養管理がとっても楽。
糖質制限 豚バラ台湾風卵焼きプレート
糖質制限、ケトジェニックダイエット中のランチに。P:28.1g / F:67.3g / C1.9g
このレシピの生い立ち
ケトジェニックは栄養管理が難しい。カロリーの70％を脂質から摂取、タンパク質は25％、カーボ5％のバランス。このレシピだと、わさびを入れてもケトジェニックに最適なPFCバランスになります。1日1食をこれに固定すると栄養管理がとっても楽。
作り方
- 1
厚めの豚バラ肉を用意。1.5cm幅位に切り、塩で下味をつけておく。
- 2
フライパンにバターを溶かし、豚バラを入れ、中火で両面ゆっくり焼く。
- 3
卵を小鉢に割り入れ、刻んだネギを入れ、混ぜておく。
- 4
豚バラが焼けたら皿に取り出し、残った油を吸わせるように卵を焼く。
コツ・ポイント
豚バラは中火でゆっくり焼くと外はカリッと香ばしく中は柔らかジューシーに仕上がります。下味の塩はひかえめがおすすめ。わさびと油のコクでそんなに塩分も入りません。卵に青ネギを入れラードで焼けば台湾風卵焼きの出来上がり。
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