【保育園給食】豆みそ和え

Name: 【保育園給食】豆みそ和え
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆の水煮 １５ｇ; 片栗粉 ２ｇ; 揚げ油 適量; きゅうり １５ｇ; ミックスベジタブル ２０ｇ; みそ ３ｇ; 砂糖 １ｇ; みりん 0.6ｃｃ; すりおろししょうが 0.1ｇ; 白すりごま 0.6ｇ

長野県おたり村 @cook_40262049

ミックスベジタブルと大豆を使ったみそ味の和え物です。
このレシピの生い立ち
グリンピースが入ったミックスベジタブルは園児はあまり好きではないのですが、揚げた大豆とごまみそ味で食べてくれました。白いごはんに良く合うおかずです。

【保育園給食】豆みそ和え

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

大豆の水煮１５ｇ
片栗粉２ｇ
揚げ油適量
きゅうり１５ｇ
ミックスベジタブル２０ｇ
みそ３ｇ
砂糖１ｇ
みりん 0.6ｃｃ
すりおろししょうが 0.1ｇ
白すりごま 0.6ｇ

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作り方

1

きゅうりは１ｃｍ角のさいの目に切る。
2

大豆の水煮は片栗粉をまぶして油でからりと揚げる。
3

鍋にみそ、砂糖、みりん、しょうがを入れて火にかけて砂糖を溶かす。
4

別鍋にお湯を沸かし、きゅうりとミックスベジタブルをゆでてザルに上げて冷ます。
5

ボウルに２と４を入れ、３の調味料で和え、仕上げに白すりごまを加えて、全体を混ぜる。

コツ・ポイント

今回はミックスベジタブルを使い簡単に作りましたが、コーンや、さいの目に切ってゆでたいか等を入れてもおいしくできます。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/05/20 01:01に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

豆みそ大豆片栗粉キュウリ味噌ミックスベジタブル

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