ボウルに粉類(米粉、ベーキングパウダー、砂糖、抹茶パウダー)を入れて全体が混ざるように混ぜます。

１、に小豆の缶詰とこめ油を入れて、パラパラになるように粉とすり混ぜます。

さらにバタークッキーを砕きながらいれ混ぜます。
バタークッキーは市販のものでいいです。かさましと食感の変化が楽しめます

生クリームを入れて、こねないように全体を押し付けるように混ぜながらひとまとめにします。

時間があれば冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
生地を1､5㎝くらいの厚みにのばして型で抜くか好きな形に切り分けてください。

オーブンを170℃に予熱してシートを敷いたトレイに並べて、20～25分焼いたら出来上がりです。