フランス人直伝★簡単ポテトパイ
ひー☆♪ @cook_40183469
メインディッシュにもってこいの見栄えするパイです。味を付け足す場合は塩胡椒にするのがフランス流です。
このレシピの生い立ち
留学していた際、ホストマザーが作っているのを見ていて、日本でもできそうだったので作りました。
フランス人直伝★簡単ポテトパイ
メインディッシュにもってこいの見栄えするパイです。味を付け足す場合は塩胡椒にするのがフランス流です。
このレシピの生い立ち
留学していた際、ホストマザーが作っているのを見ていて、日本でもできそうだったので作りました。
作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥いて3〜5ミリの薄切り、玉ねぎはみじん切りにし、同じボウルに入れる。
- 2
パセリと塩胡椒をまぶし、よく混ぜる。二十分放置して、水分を出す。
-
- 3
マーガリンと打ち粉をした方にパイ生地を広げ、側面にも貼り付ける。フォークで穴を開けておく。(パイシート3枚分)
-
- 4
水分を手で絞り、パイ生地の上に野菜を並べる。いっぱいになるくらいの方がボリュームが出ます。
-
- 5
上にマーガリンをのせる。
-
- 6
残り一枚のパイシートをできるだけ丸く伸ばし、上にかぶせて全体をパイ生地で包む。
-
- 7
フォークの背で跡をつけ、均等に穴も開ける。
-
- 8
卵黄をハケで塗る。
-
- 9
210度に予熱したオーブンで約55分焼く。表面だけでなく側面もしっかり焼き色がつくまで。
-
- 10
型から外し、パイの表面に包丁を入れ一周させてくり抜く。
-
- 11
ポテトにサワークリームを乗せ、スプーン二本でポテトとクリームをあえる。(パイに貫通しないように)
-
- 12
上からパイで蓋をして完成！
-
コツ・ポイント
パイの型にマーガリンと打ち粉をしておくこと、パイ生地は型からひと周りはみ出るくらいに伸ばしておくと包みやすいです。全体にしっかり焼き色がつくまで焼くことです。
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