大根は少し太めの細切りにして歯ごたえを残し、大根に少しついている葉っぱも細かく切って彩りと栄養を増しました。皮はむいてもむかなくてもお好みで。きのこもしめじにこだわらない。台所に立つと予定通りにならないのがお母さんのご飯。