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ぶりとごぼう焼きネギの照り焼き
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ぶりとごぼう焼きネギの照り焼き-レシピのメイン写真

ぶりとごぼう焼きネギの照り焼き

みーむーパイセン
みーむーパイセン @cook_40174447

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ぶり照りだけだと野菜がとりづらいので

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ぶりとごぼう焼きネギの照り焼き

みーむーパイセン
みーむーパイセン @cook_40174447

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材料

4から6人分
  • ぶり 6切れ
  • ごぼう 一袋
  • 長ネギ 2本
  • 片栗粉 適量
  • ○生姜 小さじ1
  • ○酒 大さじ2
  • ○みりん 大さじ2
  • ○砂糖 大さじ2
  • ○醤油 大さじ3
  • ○水 大さじ1
  • 塩 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ぶりの両面に軽く塩を振り、少し置いて、表面の水分をペーパーで拭き取る
    (臭み取り)

  2. 2

    ぶりを一口大に切り、片栗粉をまぶす

  3. 3

    ごぼうは厚めの斜め切りにして、片栗粉をまぶす

  4. 4

    ぶりとごぼうを揚げておく
    その間に長ネギの白い部分をぶつ切りに
    青い部分は小口切りにしておく

  5. 5

    フライパンに長ネギをならべて、両面に焼き目をしっかりつける
    ○の調味料を入れ、少しネギに染みるまで煮詰める

  6. 6

    最後に先ほどのぶりとごぼう、
    ネギの青い部分を入れて和える

コツ・ポイント

ごぼう、ぶりを一度カリッと唐揚げにしてタレを絡める
お好みで白胡麻、ごま油を足しても!

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みーむーパイセン
みーむーパイセン @cook_40174447
2022/04/13 05:40に公開
自分用、家事代行時代の覚え書き用の為、親切な書き方ではないですがご了承ください。
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり ごぼう 片栗粉 酒 しょうが 長ネギ

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