下準備をします。
干し椎茸は水で戻す。

ピンクのカーネーションから作ってみましょう。
ごはんにヨーグルトを混ぜラップの上に広げ、棒状に巻いて冷蔵庫で冷やす。

きゅうりをピーラーで薄くスライスして塩をふる。これを８枚作る。

生ハムを端から巻いてカーネーションの形にする。これを８回繰り返す。

きゅうりのスライスの水気をしっかりと切り、８等分に切った②に巻きつける。

⑤の上に８等分にスライスしたゆで卵を生ハムをのせる。

イエローのカーネーションを作ってみましょう。
戻した椎茸とにんじんをみじん切りし耐熱ボウルに入れ鶏ひき肉と混ぜ合わせる。

⑦にラップをし600Wの電子レンジで1分加熱。取り出して砂糖・醤油を加えよく混ぜラップをし電子レンジで１分加熱する。

⑧にごはんを入れて具材を混ぜ、のりをしいた巻きすの上に広げて海苔巻きを作り、冷蔵庫で冷やす。

別のボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズ・同量の水（分量外）で溶いた片栗粉を加えてよく混ぜる。

大き目の皿にラップをしき4分の1の量の⑩を流し入れて広げ500Wの電子レンジで1分20秒加熱する。これを4つ作る。

⑪の薄焼き卵を渦巻き状に切り、幅2ｃｍの帯状にして長さを2等分する。端から巻いてカーネーションの形にしたものを8つ作る。

⑨を8等分に切り、⑫をのせる。