なす、ピーマンを半分に切り食べやすい大きさに斜め薄切りにする。
にんじんは短冊切りにする。
なすは水に5分ほどつけておく

フライパンにごま油を入れて、豚こまを炒める。ある程度色が変わったらにんじん、なすを入れてお酒を入れて炒める。

全体的にしんなりしてきたらピーマンを加え、焼肉のタレを入れて汁気がなくなるまで炒める。