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牡蠣の醤油麹ソテー
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牡蠣の醤油麹ソテー-レシピのメイン写真

牡蠣の醤油麹ソテー

PANDY
PANDY @cook_40012434

適量ばかりのレシピですみません。
焼いて和えるだけのお手軽メニューです。
このレシピの生い立ち
今シーズン牡蠣を買い過ぎで、試しに作ってみた。ちょっとしょっぱめになりがち。まだまだ改良が必要そうです。組み合わせはいいと思うので、アレンジして作っていただければ幸いです。

適量ばかりのレシピですみません。
焼いて和えるだけのお手軽メニューです。
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今シーズン牡蠣を買い過ぎで、試しに作ってみた。ちょっとしょっぱめになりがち。まだまだ改良が必要そうです。組み合わせはいいと思うので、アレンジして作っていただければ幸いです。

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牡蠣の醤油麹ソテー

PANDY
PANDY @cook_40012434

適量ばかりのレシピですみません。
焼いて和えるだけのお手軽メニューです。
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今シーズン牡蠣を買い過ぎで、試しに作ってみた。ちょっとしょっぱめになりがち。まだまだ改良が必要そうです。組み合わせはいいと思うので、アレンジして作っていただければ幸いです。

適量ばかりのレシピですみません。
焼いて和えるだけのお手軽メニューです。
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材料

  • 牡蠣 1パック
  • 醤油麹 適量
  • 小麦粉 適量
  • オリーブ油 適量
  • 塩水 分量外
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作り方

  1. 1

    牡蠣は濃い目の塩水で洗い、水気をよく拭く。

  2. 2

    1に薄く小麦粉を振る。(ボトルに入っているタイプだと楽)

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を敷き、弱めでこんがりと火が通るまで焼く。

  4. 4

    火を止めて、醤油麹をかけ、余熱でからめる。

コツ・ポイント

火が通ったか不安な場合は、少量の酒で蓋をして蒸し焼きにするといいと思います。

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PANDY
PANDY @cook_40012434
2022/04/14 07:59に公開
美味しいものを食べるのも作るのも探すのも好きです。料理はノンジャンルです。簡単なものから時間のかかるものまで、気まぐれでつくっています。少しずつレシピが増えたらいいな~と思っています。
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このレシピのキーワード

牡蠣 小麦粉

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