簡単♪トマトとモッツァレラのカプレーゼ
シカゴ庵 @cook_40314963
いつもの塩、胡椒、オリーブ油に加えて、バルサミコグレーズで仕上げる、カプリサラダ。もう後戻りはできません♪
このレシピの生い立ち
友人宅で、食べてから、カプレーゼにはバルサミコ酢を20分程度煮詰めて、蜂蜜で調整したものか、チューブのバルサミコグレーズを常備して、最後に加えるようになりました。パーティには串刺しした食べ易いこちらをどうぞレシピID: 20721702
簡単♪トマトとモッツァレラのカプレーゼ
いつもの塩、胡椒、オリーブ油に加えて、バルサミコグレーズで仕上げる、カプリサラダ。もう後戻りはできません♪
このレシピの生い立ち
友人宅で、食べてから、カプレーゼにはバルサミコ酢を20分程度煮詰めて、蜂蜜で調整したものか、チューブのバルサミコグレーズを常備して、最後に加えるようになりました。パーティには串刺しした食べ易いこちらをどうぞレシピID: 20721702
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは洗ってスライスします。
モッツァレラも同じです。厚みは揃えると綺麗です。ここではモッツァレラのスライスを半分に。 - 2
バジルの葉は洗って、ペーパータオルの上で水分をとっておきます。
- 3
平たい大皿に並べていきます。まず底にオリーブ油を軽く敷きます。トマトを並べ、塩をして、モッツァレラとバジルを挟みます。
-
- 4
胡椒を振り、オリーブ油をタラーっと線を描くようにかけ、最後にバルサミコクリームを好きな模様でかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
オリーブ油、塩、胡椒だけのいつものカプレーゼ。夏の終わりの旬のトマトを使えれば最高ですが、それにも限界が。そこで、煮詰めたバルサミコ酢(加糖してあるものも美味しい)で作るクリーム(グレーズ)を加えてお試し下さい。もう後戻りできませんよ〜♪
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