寒天屋さんのフルーツ水ようかん
寒天本舗 @cook_40051034
さっぱり甘くて美味しい水ようかんにフルーツを入れました。
このレシピの生い立ち
画像はみかんと白桃の缶詰を使いました。お好みのフルーツを入れて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水250ccと粉寒天2gを入れ中火にかけます。混ぜながら沸騰したら火を弱めて1～2分煮て寒天を溶かします。
- 2
(1)の鍋にこしあん200gを入れてよく混ぜます。
- 3
ボウルに氷水を入れて、(2)の鍋底を冷やしながら、寒天液がとろりとするまで混ぜます。
- 4
水でぬらした容器に缶詰のフルーツを一口大に切って入れ、寒天液を流して冷やして固めます。
コツ・ポイント
ひと手間ですが、煮溶かした寒天液をとろりとするまで混ぜながら冷やすのが、上手に固めるコツです。
冷えるまで混ぜないと寒天液とこしあんが分離してしまうことがあります。
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