ブロッコリーをゆでる。
硬め2分、柔らかめなら3分。ザルにあげ、水にとらずに冷ます。

マヨネーズ、麺つゆ、好みで和芥子を入れ、混ぜる。味が足らなければ、塩で味を整える。

すりごまを混ぜ、仕上げに少々ふりかけて出来上がり。