簡単おつまみ☆筍と竹輪の磯部揚げ。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
旬の筍を竹輪と共にサクサク衣の磯部揚げに。少ない油で揚げ焼きにするので片付けも楽ちん。おつまみやあと一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
竹輪の磯部揚げに旬の筍を加えたら食感のアクセントになって美味しそうだな〜と思い作ってみました。
簡単おつまみ☆筍と竹輪の磯部揚げ。
旬の筍を竹輪と共にサクサク衣の磯部揚げに。少ない油で揚げ焼きにするので片付けも楽ちん。おつまみやあと一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
竹輪の磯部揚げに旬の筍を加えたら食感のアクセントになって美味しそうだな〜と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍と竹輪は厚さ2〜3mm程の薄切りにする。
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- 2
ボウルに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩、青海苔を入れて軽く混ぜる。
-
- 3
マヨネーズ、水、酒を加えて混ぜる。ドロッとした衣です。
-
- 4
衣ができたら筍と竹輪を入れて衣を絡める。
-
- 5
フライパンに揚げ油（サラダ油など）を熱し、カレースプーン一杯ずつなるべく平らになるように入れて揚げ焼きにする。
-
- 6
こんがりしたら裏返す。
-
- 7
両面こんがり焼けたらキッチンペーパーに取って油を切って出来上がり。
-
- 8
サクサクしている揚げたてを是非どうぞ。冷めてしまったらトースターで温め直してください。
-
コツ・ポイント
竹輪は大きめの焼き竹輪を1本使用しました。（42gほど）揚げ油はお好みのものでOKです。揚げている途中で油が足らなくなれば足して下さい。直径20cmのフライパンを使用しています。
つくれぽ
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