とある店の唐揚げ

Name: とある店の唐揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥もも肉 3枚; 塩麹 大1弱ぐらい; マヨネーズ 小さじ1ぐらい; 塩、胡椒 適宜; 白ワイン 適宜; 片栗粉 適宜; クミン 適宜; ターメリック 適宜; 揚げ油(オリーブオイル使用) 深さ1センチぐらい

ゆうちゃんのママ @cook_40014498

とある中華料理店の真似

このレシピの生い立ち
お店で食べてきて美味しかったから家で再現
私の舌だけの記憶でつくりました。
因みに鶏肉の下味は私のオリジナルです。
レシピID 20726980のタレを付けてお召し上がりを

とある中華料理店の真似

とある店の唐揚げ

ゆうちゃんのママ @cook_40014498

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材料

鳥もも肉 3枚
塩麹大1弱ぐらい
マヨネーズ小さじ1ぐらい
塩、胡椒適宜
白ワイン適宜
片栗粉適宜
クミン適宜
ターメリック適宜
揚げ油(オリーブオイル使用) 深さ1センチぐらい

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作り方

1

鳥もも肉を塩麹、マヨネーズ、塩、胡椒、白ワインでモミモミして漬け込む(3時間ぐらい)
2

片栗粉、クミン、ターメリックを合わせて①の鶏肉にまぶす。この時鶏肉の水分を軽く拭くといいです。
3

フライパンに1センチぐらいまで油を注ぎ揚げる

コツ・ポイント

クミン、ターメリックはお肉の下味で一緒に漬け込んだら揚げたら風味が消えたので衣の片栗粉と合わせてたら風味は消えないと思います

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つくれぽ

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ゆうちゃんのママ @cook_40014498

2022/04/14 09:51に公開

食べる事も作る事も大好きですが…もっぱら、手抜き料理です滅多に調味料は、計りません殆ど目分量です。皆様のお好きな味に作り変えて下さい。発見があったら、是非教えてください♪写真も生活感満載で綺麗じゃなくごめんなさい(^◇^;)お越しになってくださる皆様本当にありがとうございます。そして作ってくださり本当に感謝しております。来年も宜しくお願いします

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉こうじクミン

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