鍋に水を入れて沸騰させる

沸騰するのを待つ間に鶏胸肉の皮を剥いでフォークで穴を開ける

鶏胸肉をジップロックに入れて、料理酒、醤油、味噌、にんにく、しょうが(全部目分量)をぶち込んでひたすら揉む

水が沸騰したら火を止めて、2分くらい待ってから鍋に入れて蓋をして45分~60分放置

出来たらジップロックから取り出してそぎ切りにする ジップロックに残った汁ごとタッパーに入れる