（ゆで卵を作る）
鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰した中に卵を入れ、6分30秒茹でる。

この時、お玉でゆっくりと回しながら加熱すると、卵黄が真ん中による。

6分30秒経ったら、火を止め、30秒ほど余熱にかける。氷水の中にゆで卵を入れ、冷やす。

（漬け調味料を作る）
ボウルに、皮付きねりごま白以外の材料を入れ、よく混ぜる。

別のボウルにねりごまを入れ、そこに４を少しずつ入れ、溶かすように混ぜる。

ジッパー付きビニル袋などに、殻をむいた3の卵、5の調味液を入れ、できるだけ空気を抜いて、密封する。一晩置いたら完成。

お好みの量の白いりごまをトッピングする。

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