レンチン！濃旨！豚肉チャーシュー丼
3つ子のビッグボス @cook_40323975
固くなりがちな豚肉チャーシューが塩麹とはちみつ効果で食べやすい柔らかさに！ワンボウルであっと言う間に出来上がり〜！
このレシピの生い立ち
鍋で煮込むと時間がかかるし、後片付けも鍋が油でベトベトして面倒くさいし。オーブンで焼くとパサっとなりがち。レンチンでよく作る鶏肉チャーシューを参考に豚もも肉でやってみたら大成功！白ご飯にバッチリな濃い目のチャーシュー出来上がりましたよ～！！
レンチン！濃旨！豚肉チャーシュー丼
固くなりがちな豚肉チャーシューが塩麹とはちみつ効果で食べやすい柔らかさに！ワンボウルであっと言う間に出来上がり〜！
このレシピの生い立ち
鍋で煮込むと時間がかかるし、後片付けも鍋が油でベトベトして面倒くさいし。オーブンで焼くとパサっとなりがち。レンチンでよく作る鶏肉チャーシューを参考に豚もも肉でやってみたら大成功！白ご飯にバッチリな濃い目のチャーシュー出来上がりましたよ～！！
アプリでひらく作り方
- 1
豚塊肉をフォークでぶすぶす刺す。ビニール袋に入れ下味調味料を和えてモミモミ揉み込む。しばらく冷蔵庫で寝かせる。
- 2
1を耐熱ボウルに入れる。調味料を加える。クッキングシート等で落とし蓋をする。
-
- 3
蓋をして600w4分レンチン！取り出して上下ひっくり返し、再び4分レンチン！吹きこぼれ注意です！
- 4
塊を3等分位に切り火が通っていたら出来上がり。まだだったら追加でレンチン！火が通ったら出来上がり！
- 5
4に半熟卵を漬け込み、粗熱がとれて冷めたらしばらく冷蔵庫で寝かせる。完成！
-
- 6
お皿にごはんを盛り、温めて食べやすい大きさに切った5と卵を盛り付ける。お好みでキャベツや温野菜等をトッピング！
コツ・ポイント
下味揉み込みでお肉やわらかに。前日の晩に揉み込みがおすすめ。朝にレンチンして作り置きしておけば、お出掛けしても晩ごはん楽チンに用意出来ますよ。
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